Krydderurte kiks - sunde og glutenfri kiks

Ca. til 3-4 pers. som tilbehør

Ingredienser:

1 karton øko grønne linser ca. 250 g i drænet vægt

2 fed hvidløg

1 løg

1 gulerod eller sødekartoffel

1 spsk sennep

1 spsk paprika gerne røget

2 spsk hirseflager

2 spsk cassavamel (kar erstattes med sorghummel)

salt og peber efter smag

2-3 spsk olivenolie til stegning

Sådan gør du . . .

Hak løget og pres hvidløget og put det i en skål. Riv derpå guleroden og kom den i skålen sammen med linserne, som du har hældt vandet fra.

Tilsæt så paprika, sennep, salt og peber samt hirseflager og cassavamelet og rør det hele godt sammen.

Når det hele er blandet godt, former du dellerne i den størrelse du kan lide. Men lad dem være flade, så de får lidt sprødhed. Steg dem på en pande med olien ca. 10 minutter på hver side ved svag til mellem varme. Server dem som erstatning for kød eller som tilbehør til en hvilken som helst ret. De er også gode på lektinfrit brød som pålæg dagen efter.

De veganske og lektinfri deller er lette og billige at lave

At lave disse sprøde og lækre deller kræver kun få grønne ingredienser, som du hurtigt kan finde i de fleste supermarkeder eller i helsekosten. Denne opskrift er et godt alternativ til dem, der går helt uden om kød og lever som veganere. Du kan servere dem både til aftensmaden og til frokosten. Denne version af linsedeller er proteinrig og da linserne er trykkogte fra fabrikkens side, kan de fleste tåle dem. Du kan selvfølgelig også trykkoge dine linser selv. Men da linser har mange lektiner, er det vigtigt enten at bruge dem, der er trykkogt på fabrik ( i karton eller dåse) eller at trykkoge lektinerne væk selv.