Pebermynte chokoladecookies

Ca. til 5 pers.

1 dl mandelsmør

2 æg

½ dl ahornsirup eller honning

1 spsk loppefrøskaller

1 spsk kakaopulver

1 spsk kokosfibermel

2 spsk vand

2 spsk kokosolie

3 dl mandelmel

1 tsk natron

100 g hakket chokolade 70 % minimum

5-6 dråber ren æterisk pebermynte olie (fx olie fra Doterra)

Sådan gør du . . .

Bland alt det våde sammen i en skål og rør godt. Tilsæt derpå alle de tørre ingredienser og til sidst den hakkede chokolade. Rør det sammen og tag ca. en spsk fuld og sæt det på en bageplade med bagepapir. Smør hver småkage lidt ud så den er flad.

Bag derpå kagerne i varmluftovn ved 180 gader i ca. 15-20 minutter. Kagerne skal køle af på en rist, før du sætter tænderne i dem, ellers bliver de ikke sprøde.

De er et hit hele året, men passer godt til fx et halloweentema!

Disse pebermynte chokoladecookies er den perfekte kombination af sødme og friskhed. Med mandelsmør, æg, og ahornsirup får de en sund base, mens æterisk pebermynteolie og 70 % mørk chokolade skaber den helt rette smagsbalance. De er både glutenfri og uden raffineret sukker, hvilket gør dem til et sundere alternativ til traditionelle småkager. Kombinationen af pebermynte og chokolade er ikke kun en smagsmæssig succes, men har også en række sundhedsmæssige fordele. Pebermynte er kendt for sine beroligende og fordøjelsesfremmende egenskaber, og den mørke chokolade indeholder antioxidanter, som understøtter hjernens sundhed og har en positiv indvirkning på humøret.

Disse småkager kan være en del af en sund livsstil, hvor man finder balancen mellem behandling og kost. På Vitalzone ser vi på, hvordan en god kost kan understøtte både fysisk og mental sundhed. Sammen med zoneterapi og naturopatiske behandlinger kan en kost som denne hjælpe med at styrke immunforsvaret, mindske inflammation og skabe balance i kroppen.

Mød Marie Louise – Zoneterapeut og naturopat

Marie Louise, som er både zoneterapeut og naturopat, understreger vigtigheden af at vælge naturlige ingredienser, der fremmer kroppens velvære. Disse cookies er et godt eksempel på, hvordan man kan nyde en sund snack uden at gå på kompromis med smagen.