VitalZone – Dit sundhedsunivers

Pebermynte chokoladecookies


Ingredienser
  • 1. oktober 2021

Ca. til 5 pers.

1 dl mandelsmør

2 æg

½ dl ahornsirup eller honning

1 spsk loppefrøskaller

1 spsk kakaopulver

1 spsk kokosfibermel

2 spsk vand

2 spsk kokosolie

3 dl mandelmel

1 tsk natron

100 g hakket chokolade 70 % minimum

5-6 dråber ren æterisk pebermynte olie (fx olie fra Doterra)

Sådan gør du . . .

Bland alt det våde sammen i en skål og rør godt. Tilsæt derpå alle de tørre ingredienser og til sidst den hakkede chokolade. Rør det sammen og tag ca. en spsk fuld og sæt det på en bageplade med bagepapir. Smør hver småkage lidt ud så den er flad.

Bag derpå kagerne i varmluftovn ved 180 gader i ca. 15-20 minutter. Kagerne skal køle af på en rist, før du sætter tænderne i dem, ellers bliver de ikke sprøde.

De er et hit hele året, men passer godt til fx et halloweentema!