Den lækreste opskrift på Rucola pesto

Leder du efter en lækker og sund pesto, der er fri for gluten? Denne rucola pesto er både fyldt med smag og nem at lave. Den cremede pesto kombinerer friske ingredienser, der giver en perfekt balance mellem det bitre fra rucolaen, det nøddeagtige fra pinjekernerne og den friske syrlighed fra citronen. Pestoen passer perfekt som smørepålæg, i pastaretter eller som dip til grøntsagsstænger.

Glutenfri rucola pesto – hjemmelavet og velsmagende

Denne hjemmelavede rucola pesto er ikke bare sund, men også utrolig smagfuld. Rucola giver pestoen en frisk og let pebret smag, som komplementeres af ristede pinjekerner og revet parmesan. Samtidig er den helt fri for gluten, hvilket gør den til et sikkert valg for dig, der ønsker at undgå gluten i din kost.

Sådan laver du rucola pesto

Opskriften er enkel og tager kun få minutter at forberede. Start med at riste pinjekernerne på en tør pande, indtil de bliver gyldne. Blend derefter frisk rucola, olivenolie, hvidløg og citronsaft til en jævn grøn masse. Tilsæt de ristede pinjekerner og revet parmesan, og blend igen, indtil du opnår en cremet, men stadig grov konsistens. Smag til med vineddike og salt for at give pestoen den rette balance.

Perfekt til mange retter

Denne rucola pesto kan bruges på mange måder. Smør den på friskbagt glutenfrit brød, vend den i en lun pastaret, eller brug den som dressing i en salat. Du kan også prøve at variere opskriften ved at erstatte rucola med persille eller skvalderkål for en ny smagsoplevelse.

Prøv denne lækre glutenfri rucola pesto og tilføj en frisk og smagfuld dimension til dine måltider!