Ca. til 4 pers.
Ingredienser:
2 fed pressede hvidløg
1-2 tsk paprika
1 tsk salt
2 dl valnødder
2 dl pecan nødder
2 dl mandler
2 dl pistacienødder
1 håndfuld hakket frisk rosmarin, evt. 2 tsk. tørret
2 spsk olivenolie til stegning
Sådan gør du . . .
Start med at riste hvidløg og fint hakket rosmarin et par minutter på en pande med olivenolie. Tilsæt derpå alle nødderne og mandler og rist et par minutter til ved svag varme
Drys med paprika og salt efter smag og tilsæt evt. et skvæt olivenolie mere, hvis du synes der skal lidt mere fedtstof til.
Disse snack nødder er skønne at have med på arbejde eller på ferie, så du ikke mangler noget til dit blodsukker og din energi. Husk at bruge smuttede mandler, hvis du er meget lektin følsom. Der er lidt lektin i skallen på mandler.
