VitalZone – Dit sundhedsunivers

Sorghum-bananboller


Ingredienser
  • 14. maj 2021

6 pers.

9 dl vand
1 dl surdej eller 10 g økogær
130 g sorghummel
120 g hirsemel
80 g bananmel
80 g kastanjemel
25 g loppefrøskaller
30 g kokosfibermel
2 spsk carob pulver
2 spsk hampemel
3 tsk salt
1 spsk ahornsirup
1 spsk olivenolie
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt koriander
1 dl birkes til drys

Sådan gør du . . .

Hæld vand i en skål og tilsæt olie, loppefrøskaller, ahornsirup og surdej (eller gæret). Rør blandingen i en røremaskine og tilsæt så resten af ingredienserne. Rør til dejen hænger sammen og er klæg, men lidt gummiagtig. Du skal røre den i mindst 10 minutter og må ikke ælte dejen. Lad den hæve mindst 8 timer med et klæde over i køleskabet.
Næste dag tager du dejen frem og lader den hæve i 1 time på køkkenbordet i stuetemperatur. Derpå sætter du bollerne på en bageplade med bagepapir. Du skal bruge en ske, da dejen er lidt klæg. Vend dog først hver bolles top i en skål med birkes inden du sætter den på bagepladen. Tænd ovnen på 220 grader luftovn og sæt først bollerne ind, når ovnen er helt varm. Bollerne skal have et varme chok for at hæve. Bag dem i ca. 40 minutter.
Da bollerne er økologiske, er holdbarheden begrænset, hvis du ikke opbevarer dem i køleskab efter et par dage. De kan sagtens fryses og smager skønt, hvis du rister dem.

Disse sorghum-bananboller er et perfekt valg for dem, der ønsker et sundt, glutenfrit og næringsrigt alternativ til traditionelle boller. De er fyldt med sunde ingredienser som sorghummel, hirsemel og hampemel, der sammen skaber en dejlig, fyldig smag og en gummiagtig konsistens, der gør dem særligt lækre. Bollerne er også rige på fibre, sunde fedtstoffer og proteiner, hvilket giver både langvarig mæthed og energi.

Med ingredienser, der fremmer fordøjelsen og støtter en sund tarmflora, passer disse boller perfekt ind i en sund livsstil. Bollerne indeholder naturlige krydderier som kardemomme og koriander, der bidrager til deres unikke smag, og de kan nemt tilpasses som en sund snack, morgenmad eller som tilbehør til et måltid.

Helhedsorienteret sundhed med lækre boller

De sorghum-bananboller kombinerer økologiske ingredienser, der er fri for gluten og belastende lektiner, og de understøtter kroppens naturlige funktioner, såsom en sund fordøjelse og et stabilt blodsukker. De sunde fedtstoffer og proteiner fra hampemel og kokosfibermel gør bollerne til et fremragende valg, hvis du ønsker at holde din krop sund og i balance.

En perfekt snack til sundhed og velvære

Bollerne smager fantastisk ristet og kan opbevares i fryseren, hvilket gør dem både praktiske og lækre. De er ideelle til dem, der ønsker at spise sundt uden at gå på kompromis med smagen. Prøv disse sorghum-bananboller som en del af en sund, glutenfri kost og få energi, samtidig med at du forkæler dine smagsløg.