VitalZone – Dit sundhedsunivers

Lette og lyse teffboller


Ingredienser
  • 2. februar 2026

Ca. 8-10 boller

Ingredienser:

9 dl vand
1 dl surdej

3 tsk havsalt

25 g kokosfibermel

1 spsk honning eller ahornsirup
40 g loppefrøskaller
25 g teffmel
100 g sorghummel
350 g hirsemel
1 spsk olivenolie

4 spsk birkes til drys ca.

 

 

Sådan gør du . . .

Rør altid loppefrø i dejen til sidst, men vandet først. Tilsæt så resten af ingredienserne. Rør dejen i mindst 15 minutter i alt. Hæv i 4 timer på køkkenbordet. Form derpå bollerne med en ske og sæt dem på en bageplade, når du har vendt dem i en skål med fx birkes.
Dejen er lidt våd og gummiagtig og må ikke æltes eller presses sammen, så mister den luftigheden.
Bag bollerne ved 220 grader luftovn i ca. 40 minutter. Ovnen skal være helt varm, når du sætter dem ind og husk at gluten- og lektinfrit bagværk aldrig må æltes, men kun røres i røremaskine.

Nyd duften af hurtigbagte valnød boller, som ikke blot smager fantastisk, men også støtter din krops velvære. Disse glutenfri og lektinfri boller er udviklet af Vitalzones naturopat Marie Louise med fokus på at skabe sunde, anti-inflammatoriske opskrifter. Bollerne er fyldt med næringsrige ingredienser som teffmel, sorghummel og hirsemel – perfekte til både morgenmad eller som en sund snack.

Loppefrøskaller giver bollerne en luftig og saftig krumme, mens den lette sødme fra honning eller ahornsirup balancerer smagen. Den langsomme hævning sikrer en skånsom proces, der fremmer en bedre fordøjelse. Bollerne er selvom de er lyse og lette fyldt med fibre, protein og vitaminer/mineraler takket være meltypernes høje indhold af alle delene.

Drysset med birkes får bollerne en lækker, sprød overflade, der gør dem uimodståelige.

Hvorfor vælge teffboller?

  • Glutenfri & lektinfri – skånsom for maven
  • Højt fiberindhold fra loppefrøskaller
  • Rig på sunde vitaminer og mineraler fra teff
  • Perfekt til en anti-inflammatorisk livsstil

Bag en portion i dag og mærk forskellen i både smag og velvære! Hvis du har spørgsmål til opskrifter eller generelle spørgsmål til zoneterapi og naturopati, står Marie Louise altid klar til at hjælpe dig. Tøv ikke med at kontakt Vitalzone.

Få flere opskrifter og tips til en sundere hverdag hos Vitalzone.