Rabarbertrifli med jordbær og lektinfri crunch

6 pers.

150 g mandelflager

2 spsk klaret smør

2 spsk honning

300 g friske eller frosne jordbær

500 g rabarber

4 spsk kokos sukker

2 spsk vaniljepulver

1 dåse kokos fløde/creme

100 g chokolade 85% hakket

Sådan gør du . . .

Rist mandlerne i smør og honning i 5 minutter ved middelvarme. Køl dem helt af. Tø jordbær op i en stor gryde og tilsæt imens rabarber i 1-2 cm lange skiver. Tilsæt sukker og vanilje og kog til det er en moset masse. Rør ofte i det.

Kokosfløden skal være kold, så sæt den i køleskabet et par timer inden piskning. Pisk kun den tykke del af kokosindholdet. Det bliver ikke så stift som rigtig fløde, men det smager godt.

Når jordbær/rabarberkompotten er kølet af, putter du det i glas og drysser mandelknas oven på. Pynt desuden med hakket chokolade og kokosfløde.

Denne rabarbertrifle med jordbær og lektinfri crunch er en perfekt dessert til dem, der ønsker at nyde noget lækkert, samtidig med at de understøtter deres sundhed. Med fokus på ingredienser, der er fri for gluten, lektiner og inflammatoriske stoffer, tilbyder denne dessert en sundere mulighed, der både tilfredsstiller smagsløgene og giver næring til kroppen.

Som del af Marie Louise Theills tilgang til helhedsorienteret sundhed på Vitalzone, understøtter opskriften en livsstil, hvor balance og naturlige ingredienser er i centrum. I stedet for at gå på kompromis med smag, vælger denne opskrift sunde, nærende alternativer, der hjælper med at reducere inflammation, fremme fordøjelsen og støtte kroppens naturlige funktioner.

En dessert, der støtter sundhed på flere planer

Helhedsorienteret sundhed: Denne trifle er skabt med ingredienser, der fremmer kroppens balance – fra antiinflammatoriske rabarber til næringsrige jordbær og mandler. Den er ikke kun lækker, men understøtter kroppens behov for vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer, der hjælper med at holde energiniveauet oppe og mindsker inflammation.
Fordøjelsesvenlig: Opskriften undgår ingredienser, der kan være belastende for fordøjelsen, som lektiner og gluten, og vælger i stedet næringsrige alternativer, der støtter en sund tarmflora. Rabarber og kokosfløde bidrager til en sund fordøjelse, mens mandlerne giver et boost af essentielle fedtsyrer, der hjælper med at styrke tarmens sundhed.
Støtte til immunsystemet: De rige mængder af C-vitamin fra jordbær og de antioxidante egenskaber fra rabarber gør denne dessert til en stærk allieret i kampen mod frie radikaler. Når du nyder denne dessert, giver du din krop en opgradering af vigtige næringsstoffer, der støtter immunsystemet og din generelle sundhed.

En dessert, der er mere end bare smag

Denne rabarbertrifle er ikke bare en dessert; det er et skridt mod en sundere livsstil. I tråd med Marie Louise Theills holistiske tilgang til sundhed, hvor kost, stresshåndtering og fysisk velvære alle spiller en rolle, er opskriften designet til at give kroppen den næring, den har brug for, uden at gå på kompromis med smag og nydelse.