Blancher brændenælderne i kogende vand i en gryde i ca. 2-3 minutter. I en anden gryde rister du alle grøntsagerne og løgene samt muskatnød i olivenolie – kort til de er lysebrune. Tilsæt nu 1 dl af vandet, som du blancherede brændenælderne i og tilsæt brændenælderne, æblestykkerne samt 1 l. vand. Lad det simre i ca. 15 minutter til det hele er mørt og blend det hele med en stavblender. Tilsæt kokosmælken, lidt citronsaft, Tamari, salt og peber efter smag.

Brændenælder er tæskesunde, og idet de indeholder stoffet quercetin, som er et naturligt antihistamin. De  er de gode at indtage i foråret, hvor allergien for pollen allergikere ofte er værst. De hjælper også ved astma. Planten er nemlig meget antiinflammatorisk og den kan desuden hjælpe med at kontrollere blodsukkeret hos patienter med diabetes. Og den kan desuden bruges til at helbrede sår. Den mindsker ødemer, idet den er vanddrivende. Og sidst, men ikke mindst kan den hjælpe med at behandle urinvejsproblemer.